Холодильное оборудование

Наши специалисты подберут для Вас оптимальные варианты холодильного оборудования, учитывая особенности температуры хранения продуктов и объемы производства. Суши-кейсы, шкафы винные, витрины, бонеты, лари, сплит-системы и многое другое. Все то, что нельзя хранить в обычных шкафах уместиться в ваших холодильниках.

F.A.Q.

Предназначение холодильного оборудования.
Холодильное оборудование для общепитов предназначено для заморозки, охлаждения и хранения различных пищевых продуктов на длительный срок. К холодильному оборудованию предъявляют самые высокие требования, оно должно обеспечивать надежную работу, иметь множество режимов и удобное, простое управление за ним, а также соответствовать нормам пожарной и электрической безопасности.
Виды холодильного оборудования.

  • Для хранения пищевых продуктов, сюда можно отнести столы холодильные.
  • Для интенсивного охлаждения или интенсивной заморозки полуфабрикатов и готовой продукции. В эту категорию входят шкафы шоковой заморозки.
  • Для использования в барах и промышленные варианты — для производства льда в больших объемах — льдогенераторы.
  • Для демонстрации и хранения готовых блюд — кондитерские витрины.
  • Для хранения бутылочной продукции в барах и ресторанов — шкафы винные и барные.

Разновидности шкафов холодильных.
Самым главным различием холодильных шкафов является температура. Шкафы могут быть низкотемпературные и среднетемпературные холодильники. После температуры идет его объем. Главные объемы холодильных шкафов для ресторанов и кафе можно поделить на следующие категории: шкафы с объемом камеры 400-500 литров, 600-700 литров, 800-1000 литров и 1200-1500 литров. Следующие различие холодильников это двери. Различают два типа дверей, такие как глухие (металлические) и стеклянные двери.
Преимущества витрины в заведениях общепитах.
Если вы долго задавались вопросом «зачем нужна холодильная витрина?», то вот ее преимущества. которые вы получите при покупке оборудования:

  • Срок годности и срок хранения продуктов и готовой еды увеличится при соблюдении всех требований хранения в холодильных витринах;
  • Внешний вид продукции увеличивается, за счет правильной выкладке и отличной подсветке встроенной в витрину;
  • Уход за витриной очень прост и не требует особых навыков;
  • Правильно организованное рабочее пространство, позволит улучшить работу персонала и быструю выдачу продукции.

Какие различия между холодильным шкафом от морозильным?
Различие между холодильным столом от морозильного заключается в температурном режиме, который они поддерживают. У каждого он свой: холодильный стол используют для хранения свежих или уже охлажденных продуктов на короткое время. Его температура, которую он может поддерживать в пределах -2 до +10 градусов. Хранить продукты в таком холодильнике можно напитки, кондитерские изделия, бакалею и другие типы продуктов при условии соблюдения всех необходимых температурных режимов; морозильный стол является также низкотемпературный, что позволяет хранить продукты при более низкие температуры по сравнению с холодильным, до -12 или -18 градусов в некоторых моделях. Подходит для хранения полуфабрикатов, замороженных продуктов, мороженного и других продуктов на длительное время.