Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07

297,232.00 

Предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.

Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.

Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи.

При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта.

Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Универсальные направляющие GN 1/1 — 600х400

Цикл охлаждения с +70°C до +3°C – 90мин, заморозка с +70°C до -18° C – 240 имн.

Вес, кг

90

Гарантия, месяцев

6

Мощность, кВт

1.49

Напряжение, В

220

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *